Foeniculum Vulgare (Finocchio Selvatico)
Erbacea perenne aromatica, con grossa radice e fittone e fusto eretto molto ramificato. Le foglie, filiformi, sono dotate di una guaina con la quale abbracciano il fusto. I fiori, bianchi, piccoli e riuniti in vistose ombrelle; i frutti sono due semi schiacciati di colore grigio, striati.
FIORITURA: La fioritura avviene in estate.
LUCE: Scegliete per il finocchio selvatico una posizione in semi-ombra.
ACQUA: La pianta non tollera l’ eccessiva umidità; quindi siate moderati anche con le annaffiature.
TEMPERATURA: Questa pianta teme decisamente il gelo; ponete dunque il vostro finocchio selvatico al riparo durante i mesi più rigidi.
CONCIME: Utilizzare dello stallatico ben maturo per arricchire il terreno.
CONSIGLI: Il finocchio volgare è una specie molto rustica e cresce senza alcuna cura particolare in qualsiasi tipo di terreno. Si propaga per seme raccolto direttamente dalla pianta: recidete le ombrelle fiorali prima che, seccandosi, disperdano i loro semi. Il finocchio si autosemina infatti facilmente divenento infestante. Può essere seminato in autunno in semenzaio e messo a dimora con l’ arrivo della bella stagione.
CURIOSITA’: Pianta originaria dell’ Inghilterra, Argentina, Germania, Italia. Contiene amidi, zuccheri, pectina, un olio essenziale (anetolo) complesso e odoroso che, presente soprattutto nei semi, facilita la digestione; basta masticarli dopo pranzo o utilizzarli per una tisana per godere dei suoi effetti benefici. Molto utilizzato in cucina, è un aroma indispensabile per brodi di pesce e pesce lesso, carni e sughi, pani e focacce, nonchè dolci e liquori casalinghi dalle proprietà stomachiche.
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