Timo (Thymus Vulgaris)

Classificazione botanica Il Thymos vulgaris o Timo maggiore è  una una pianta perenne aromatica che fa parte della Famiglia delle            Lamiaceae, appartiene al Genere Thymus, alla specie, appunto vulgaris Caratteristiche generali Il timo Vulgaris maggiore è un piccolo arbusto, sempreverde e aghifoglie caratterizzato da una crescita molto lenta. Piccolo e compatto, la sua altezza arriva Continua a leggere


Ginepro - Juniperus

Ginepro

Il Ginepro (Juniperus) è un genere di piante, che comprende più di 60 specie, appartenenti alla famiglia delle Cupressaceae. Sono piante molto conosciute, poiché non solo molto diffuse anche nel nostro Paese (sia nelle regioni alpine, che in quelle appenniniche e costiere), ma ogni specie presenta determinate caratteristiche. Alcune specie di Ginepro sono molto apprezzare Continua a leggere


Menta Piperita (Mentha × piperita)

  Classificazione botanica La menta piperita è una pianta erbacea perenne, stolonifera, fortemente aromatica, che appartiene alla famiglia delle Labiate (Lamiaceae), e al genere Mentha. È ibrida tra la Mentha aquatica e la M. spicata (nota anche come Mentha viridis). In commercio esistono tantissimi cultivar, con foglie differenti e anche profumi differenti. Ricordiamo ad esempio Continua a leggere


Origano (Origanum Vulgare)

Classificazione botanica L’origano comune (nome scientifico Origanum vulgare L., 1753) è una pianta perenne aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae e al genere origanum. Caratteristiche generali Erbacea perenne cespitosa, dotata di rizoma e caule legnoso, ricco di rami, rossastro. Le foglie sono opposte e arrotondate, con differente colorazione sulle due pagine. I fiori, rossastri o Continua a leggere


Maggiorana (Origanum Majorana)

Ricca di vitamina C, contiene il  tannino, acido rosmarinico. La maggiorana è un antistress, è efficace contro gli stati di ansia, stress, irritabilità, l’  angoscia, il nervosismo e l’ insonnia. Poche gocce  dell’olio essenziale di maggiorana sotto la lingua rilassa profondament. In cucina si utilizza, fresca o secca, per aromatizzare ed esaltare il sapore di Continua a leggere


Rosmarino (Rosmarinus Officinalis)

Un profumo inebriante che si distingue tra tutti: il rosmarino possiede tante proprietà, risulta quindi una delle piante immancabili nel vostro giardino o nel vostro balcone. Caratteristiche generali Il rosmarino, il cui  nome scientifico è Rosmarinus officinalis, è una pianta arbustiva, perenne, ha il classico portamento cespuglioso e la sua altezza può raggiungere addirittura i  Continua a leggere


Salvia Officinalis

Classificazione botanica La salvia appartiene alla famiglia delle Lamiaceae al genere salvia, si tratta di un genere che contiene un vasto numero di specie sia annuali che perenni che vengono impiegate in cucina, per scopi  terapeutici e come piante ornamentali. Caratteristiche generali Tra le piante aromatiche la Salvia è probabilmente  la più famosa. Originaria dell’ Continua a leggere


Libri sulle Piante Aromatiche: i tuoi sapori nelle tue mani

Chi non ha mai avuto bisogno, almeno una volta, in cucina, di una qualche pianta aromatica fresca? Hai mai pensato che, quei condimenti che usi per insaporire i tuoi cibi potrebbero essere frutto delle tue mani? Ci sono molti libri sulle piante aromatiche che possono spiegare come conservarle, ma, soprattutto come farle crescere rigorose anche Continua a leggere


Croco da zafferano

Caratteristiche, proprietà e coltivazione del Crocus sativus al quale va il merito, tra le altre cose, del meraviglioso risotto giallo, il risotto allo zafferano


Anthemis maritima (Camomilla marittima)

Pianta erbacea perenne. Ha foglie sessili alternate di forma ovale lanceolata. I fiori hanno un capolino giallo con petali bianchi. Per utilizzare le proprietà di questa pianta generosa bisogna raccogliere i fiori all’ inizio dell’ infiorescenza, farli seccare all’ ombra, in luogo asciutto e fresco e conservarli in luogo al riparo della luce. FIORITURA: Avviene Continua a leggere


Anice

Con il nome Anice vengono raggruppate diverse specie, ma non hanno nessuna parentela botanica tra di loro. C’ è solo una caratteristica che li accomuna cioè, l’ aroma dei loro frutti che risulta essere identico. E’ una pianta annuale, dal fusto rotondeggiante e radice fusiforme; può raggiungere un metro di altezza. Il fusto è ramificato, Continua a leggere


Satureja Hortensis (Santoreggia)

E’ un’ erbacea annuale cespitosa con radice a fittone e fusto ramificato. I rami ascendenti e quadrangolari portano foglie opposte, lanceolate, lineari, di colore verde chiaro e ricoperte da una leggera peluria. I fiori compaiono in estate, sono bianchi o rosei e disposti in glomerulli all’ ascella delle foglie; maturano in un achenio di forma Continua a leggere


Melissa Officinalis

Chiamata anche Erba Limone ( ma questo nome è assegnato anche ad altre piante, tra cui la citronella) , è un erbacea perenne con rizoma orizzontale, fusto eretto, peloso, ramificato. Le foglie sono picciolate e di colore verde e dentate; lucide e coperti di peli sulla parte superiore, glauche e opache su quella inferiore. I Continua a leggere


Malva Silvestris

Biennale e talvolta perenne, dal portamento cespuglioso eretto e prostrato, con fusto legnoso alla base, ramificato e villoso, e rizoma ricco di piccole radici. Le foglie sono a 5-7 lobi brevi e arrotondati, con margine dentato e lunghi piccioli, coperte da peli. I fiori spuntano all’ ascella delle foglie, accoppiati e peduncolati, e sono di Continua a leggere


Hyssopus Officinalis (Issopo)

Pianta perenne a portamento cespuglioso i cui fusti sono fitti, esili, eretti e quadrangolari. Le foglie sono piccole, di forma oblungo-lanceolata, con evidente nervatura. I fiori sono azzurro-violetti, più raramente bianco-rosei, e compaiono in estate all’ ascella delle foglie più alte. FIORITURA: La fioritura avviene in giugno. LUCE: Questa pianta richiede decisamente una posizione molto Continua a leggere


Foeniculum Vulgare (Finocchio Selvatico)

Erbacea perenne aromatica, con grossa radice e fittone e fusto eretto molto ramificato. Le foglie, filiformi, sono dotate di una guaina con la quale abbracciano il fusto. I fiori, bianchi, piccoli e riuniti in vistose ombrelle; i frutti sono due semi schiacciati di colore grigio, striati. FIORITURA: La fioritura avviene in estate. LUCE: Scegliete per Continua a leggere


Coriandrum Sativum (Coriandolo)

Erbacea annuale con fusto eretto ramoso e striato. Le foglie basali hanno picciolo lungo e possono suddividersi in tre foglioline dentate (le superiori sono bi-tripennatosette); tutte emanano un odore forte e sgradevole. I fiori, di colore bianco o rosato, sono raccolti in ombrelle e compaiono in primavera-estate. Il frutto, o seme, è formato da due Continua a leggere


Carum Carvi (Cumino dei prati)

Erbacea biennale con bianco fittone carnoso e fusto (60-80 cm) eretto, scanalato, sottile e ramificato fin dalla base. Le foglie, alterne, oblunghe e pennatosette, si suddividono in lacinie sottili. I fiori compaiono in maggio-giugno, sono bianchi o verdastri, e raccolti in ombrelle apicali. I frutti ovoidali sono composti da due acheni incurvati, solcati da nervature. Continua a leggere